Los vinos de Pinot Noir se encuentran entre los vinos tintos de coloración clara y cuentan con una graduación alcohólica de 12 a 14 por ciento. En relación a textura y sabor, se agrupa entre los vinos tintos ligeros, a diferencia de otros más pesados como el Zinfandel o el Merlot.
Cuando hablamos de un Merlot, estamos hablando de un vino tinto afrutado, con bastante cuerpo y alta presencia de taninos, con una acidez notable y con una presencia de alcohol elevada. Del mismo modo, atendiendo a los sabores dominantes que poseen, destacamos el gustillo a frambuesa, cereza negra, chocolate y cedro.
El Sauvignon Blanc es una uva blanca que produce vinos secos y refrescantes. Tienden a ser de color amarillo pálido e ir poco a poco llegando a un verde claro. La producción de esta uva se da en un clima más fresco.
El Moscatel es un tipo de jerez monovarietal en el que predominan las notas afrutadas típicas de este tipo de uva, una de las de mayor personalidad aromática. Las viñas de moscatel se sitúan cerca de la playa, en terrenos arenosos, con una gran influencia del mar.
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Si bien es cierto no son todas, pero las variedades más conocidas son la Demi Sec (semi seco), Moscato (de sensación más dulce) y también la Brut, que es la más intensa, seca, con menos azúcar de todas y menos calorías.